DB31/ 2026-2021
食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范
Food Safety Local Standards Hygienic Specifications for the Production and Operation of Prepackaged Refrigerated Meals
- 标准号
- DB31/ 2026-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 上海市标准
- 当前最新
- DB31/ 2026-2021
- 适用范围
- DB31/ 2026-2021 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范 本标准代替DB31/ 2026-2014 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范. DB31/ 2026-2021 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范 本标准规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的原料采购和贮存、膳食生产、成品贮存、运输和陈 列、销售等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。 本标准适用于预包装冷藏膳食的生产、运输和销售活动。 本标准代替DB31/ 2026-2014 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范。 相关公告：上海市卫生健康委员会关于发布《食品安全地方标准 糟卤》等5项食品安全地方标准和1项修改单的通告（沪卫食品〔2021〕12号）。
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