检测样品:常见的药食同源的中药材主要仪器:德国AIRSENSE公司PEN3型电子鼻检测指标:挥发性香气分析电子鼻分析结果:文章以常见的药食同源的中药材如龙眼肉、枸杞子、肉桂等为主要原料,以干辣椒、郫县豆瓣、食用油、香辛粉等为辅料制作药膳火锅底料。药膳火锅底料因为添加了多种药食同源的药材,因此可以预见其可能具有很多挥发性风味物质,所以在药膳火锅底料评价过程中,气味是一个很重要的评价指标。...
食材牛肉(带筋)500g、郫县豆瓣酱50g、六月香豆瓣酱50g、牛油或沙拉油、老抽、生抽、大料5,6个、花椒5g、草果1粒,豆蔻两粒、王守义卤肉粉、王守义十三香、牛骨一整块、黄酒、白萝卜、胡萝卜、洋葱、大葱、姜少许。烹饪方式1、将带筋牛肉切块,放入锅内煮一个半小时。2、Miele电磁炉7档热锅,加入牛油或沙拉油,待油热放入郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱、老抽、生抽,翻炒出香味。...
绿色优质农产品供给、农业品牌发展水平也进一步增强。2019年,四川向社会公开推介优秀农产品区域公用品牌10个、优质品牌农产品50个,安岳柠檬、丹棱桔橙等11个区域公用品牌成功入选中国农业品牌目录,郫县豆瓣、蒲江雀舌等优质品牌荣登2019年区域公用品牌(地理标志产品)百强榜。...
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