2018年，沧州市共查处1340起食药安全违法案件，在食品生产环节加大源头治理力度，先后开展了河间驴肉、黄骅脆冬枣、献县本斋预制调理肉制品3个特色食品专项整治和小麦粉、肉制品、酒类、大米、食用植物油塑化剂、月饼、糕点等13项生产企业专项整治，监督检查食品药品生产经营企业3.5万余家次，对发现的问题坚决查处。 ...
随着家庭烹饪方式的改变，调理肉也越发受欢迎，比如超市卖的骨肉相连、羊肉串等都属于调理肉制品，通常只需要很简单的煎炸或烤制就可以食用。 【预制调理雪花牛】 有一种牛肉，它的脂肪分布像雪花一样，被称为雪花牛，价格颇贵。后来日本人发明了一种技术，可以将普通牛肉做成雪花牛，学名叫“霜降雪花预制调理牛肉”，也是重组肉的一种。...
一、购买要严选，冷链要关注 调理肉制品按不同的贮存条件可分为冷藏调理肉制品（0-4℃贮存）和冷冻调理肉制品（-18℃以下贮存）。冷链是保证其产品品质的重要条件，消费者在购买时，应尽量选择冷链系统较为健全的大型商超、农贸市场，避免购买过多汁液渗出的冷藏调理肉制品，以及解冻变软、包装袋中含较多冰霜的冷冻调理肉制品。 ...
什么是调理肉制品? 仍以牛排为例，按加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原切牛排”指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。“重组牛排”也称“拼接牛排”，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。...
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