餐饮经营服务规范 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
餐饮加工服务人员应具备一定的食品安全知识,持培训证和有效健康证上岗,近二周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状或化脓性皮肤病等疾病,操作时应穿戴清洁工作衣帽。 拒绝食用发芽马铃薯 沸点未达100℃的豆浆 把好就餐场所选择关。外出就餐要选择持有效的“食品经营许可证”或“餐饮服务许可证”的餐饮单位就餐,注意查看“餐饮服务食品安全等级公示”牌, 餐饮单位标示“笑脸”的安全等级最高。 ...
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