在线折光仪可以安装在麦汁过滤后及蒸煮锅内。由于麦汁是非常粘稠的,E-Scan系列在线糖度仪配备了自动蒸汽清洗系统,保证仪表测量的准确和免维护。除此以外,糖度仪还可以被校正为Brix (”B)位或%b/w单位。 ...
煎炸油往往会反复使用,其中会产生包括反式脂肪酸和多种氧化聚合产物在内的有害物质,极其不利健康。油烟中含有致癌物,吸入肺中还会增加肺癌风险。 烹饪建议:尽量少用油炸法烹调食物,可以用水煎法代替。偶尔油炸食品时要注意控制油温,煎炸油不反复使用。...
毫无疑问,离不开多种多样的烹调方式——生吃、蒸、煮、烤、煎、炸,或利用微波炉、压力锅等工具烹调。食材经过烹调,营养价值会发生变化。针对不同食材,如何选择更好的烹调方式?《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红结合最新研究,逐一分析常用烹调方法的利弊和适用性。...
25、为保证烟熏工艺中的干燥、蒸煮效果,在时间上要求干燥升温时间不能超过 10 分钟,蒸煮升温时间不能超过 5 分钟。26、常温留样试验使用卧式杀菌锅、方锅杀菌的产品必须 锅锅 取样2支 ,使用二次杀菌机杀菌的产品每2 小时对不同的品种分别取样2支(袋)。27、常温留样试验分品种、分日期放在常温环境下,每 10天 观察一次,存放时间直到保质期为止。...
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