抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物指标等共28个指标。 中国经济网记者注意到,在38批次不合格产品中,有5批次产品由江门市丰正食品有限公司所生产,分别为“葵树”牌海蜇(马拉维、辣醋味)和“丰正”牌盐渍海蜇头、海蜇爽(麻油味、香辣味),以上五种产品被检出明矾超标。 ...
3待测盐渍海参挥发性有机物的测定:对盐渍海参进行挥发性有机物检测,得到有机物挥发的指纹图谱,并与步骤1和2建立的数据库进行比对,确定待测盐渍海参的产地及品质。...
土壤微生物是维系土壤生态功能的核心,认知土壤微生物分布模式有助于农田养分管理和作物生产。尽管农田土壤微生物分布模式被广泛研究,但人们对盐渍农田土壤微生物多样性和分布知之甚少。干旱区的盐渍农田土壤呈现高pH值、高含盐量、低有机质、低含水量等特点,可能具有较独特的微生物分布模式。 ...
摘要:为降低泡菜亚硝酸盐含量, 同时保持传统盐渍的风味价值, 以市售芥菜为原料, 将传统盐渍与人工接种发 酵工艺相结合, 探讨先高盐盐渍处理后再低盐发酵的复合新工艺对泡菜发酵过程中组分和品质动态的影响。结果 表明, 泡菜盐渍工艺适宜条件为: 盐浓度25%, 盐渍温度30 ℃, 盐渍天数6 d。...
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