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冲调谷物制品、膨化食品和保健食品中大肠菌群超标的原因，可能是生产企业使用的原料、包装材料受污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格。三、霉菌霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，冲调谷物制品一个样品中霉菌的5次检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3次检测结果不得超过50CFU/g。...
今日（8月20日），河北省食药监局通报称1批次冲调谷物粉被检出霉菌超标。 据悉，本次抽检了饼干，炒货食品及坚果制品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，糕点，罐头，酒类，粮食加工品，肉制品，乳制品，食糖，食用农产品，食用油、油脂及其制品等23类食品200批次样品，抽样检验项目合格样品199批次，仅该批次冲调谷物粉检出不合格。 ...
因此，优化加工工艺及使用有效的改良剂对改善全谷物食品至关重要。四、冲调型全谷物食品随着加工技术的逐渐成熟，谷物冲调粉行业快速发展。市场上出现了不少谷物冲调食品，如燕麦粥、黑芝麻糊、核桃粉、薏仁粉等多种谷物粉，这类产品不仅具有较高的营养价值，同时只需要经过简单烧煮或沸水冲调后即可食用，非常方便快捷。...
麦片作为一种营养价值高、冲调方便的食品受到广大消费者的青睐，目前市场上销售的麦片琳琅满目，进口麦片更是独占一片天地。 2017年6月23日，麦片执行新的国家标准，由原来的GB 19640-2005《麦片类卫生标准》变更为新标准GB 19640-2016《冲调谷物制品》。...
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