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前期，国家食药总局组织的食品安全监督抽检，涉及青岛市李沧区上海新欧尚超市有限公司青岛九水店经营的饺子用小麦粉（饺子粉）产品（生产日期：2015年10月9日），检验结论为脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不合格；青岛市市南区青岛大道品牌管理有限公司经营的香辣鳗鱼丝产品（生产日期：2015年11月28日），检验结论为菌落总数项目不合格。...
面筋仪通过对面条和饺子的评分，我们可以发现两种雪花粉的口感要明显好于山东白麦面粉，淀粉的糊化特性，两种雪花粉具有相近的峰值、最低和最终粘度和相近的直支淀粉的比例，可以推测淀粉的组成对成品口感作用很明显。通过凝胶实验可以发现一些规律，粘着力越小越好，其他指标越大，面条品质越好（目前，对内部聚凝力还不太清楚）。 ...
01悬浮液进样直接测定小麦粉中的镉称取 0.2000g 小麦粉标准物质(GBW08503b),用曲拉通等合适的悬浮剂和硝酸溶解,并定容到 50mL 容量瓶中,震荡 10min，石墨炉溶液进样量15ml。...
不合格样品所涉及的生产企业、产品和不合格指标为，标称山东阳谷蒿之源食品有限公司生产的三黄鸡中土霉素项目不合格；标称山东天天清真食业有限公司生产的黄鸡中土霉素项目不合格；标称阳谷鑫源食品有限公司生产的农家鸡中强力霉素项目不合格；标称博兴县经济开发区新盛食品有限公司生产的冻大胸（鸡肉）氯霉素项目不合格；标称东阿天一雏鸡养殖加工有限公司生产的乌鸡恩诺沙星（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）项目不合格；标称山东鲁王集团有限公司生产的饺子用小麦粉...
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