T/CGSC 002-2022
崇义高山茶 绿茶茶
Chongyi High Mountain Green Tea
- 标准号
- T/CGSC 002-2022
- 发布
- 2022年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/CGSC 002-2022
- 适用范围
- 8 质量要求
鲜叶
鲜叶品质正常，无异味、无异嗅、无劣变、不着色、无污染。
鲜叶中不得掺有非茶类夹杂物，无任何添加剂。
应对每个等级产品使用的鲜叶嫩度进行检验，嫩度和检验方法见附录A。
感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
级别 要 求 检验方法
外形 内质
条索 色泽 整碎 净度 汤色 香气 滋味 叶底
吉品 肥嫩紧结、显锋苗，有直条形，条稍弯形，卷曲形，显毫 炒青为绿光润，烘青为绿油润 匀整 洁净 嫩黄绿明亮 炒青为清高持久，烘青为嫩香 浓厚鲜醇爽，回甘 肥嫩匀、绿明亮 GB/T 23776
精品 肥壮紧结、有锋苗，有直条形，条稍弯形，卷曲形，略显毫 绿润 较匀整 尚净 炒青为黄绿亮，烘青为黄绿尚明亮 炒青为清高，烘青为清香 炒青为浓厚鲜爽，回甘，烘青为浓醇爽 炒青为肥厚，黄绿亮，炒青为匀嫩、绿明亮
特级 尚紧结，条稍弯形，卷曲形稍 绿尚润 尚匀整 有嫩梗 黄绿尚明亮 炒青为纯正，烘青为尚清香 炒青为浓尚醇，烘青为尚浓爽 炒青为厚实尚匀、黄绿尚亮，烘青为嫩尚匀绿亮
一级 稍粗松，条略卷， 绿黄稍杂 欠匀整 净稍带筋梗 黄绿 平正 炒青为浓带粗涩，烘青为尚醇和 炒青为欠匀、绿黄，烘青为稍有摊张、黄绿
二级 粗松，卷曲形 黄，稍枯 欠匀整 多梗 黄、稍暗 粗 粗淡 较粗、老黄、稍暗
理化指标
应符合表2的规定，其他指标应符合GB/T 14456.3的要求。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
吉品~精品 特级~二级
水分/（%） ≤ 6.5 GB 5009.3
总灰分/（%） ≤ 7.0 GB 5009.4
粉末/（%） ≤ 1.0 GB/T 8311
水浸出物/（%） ≥ 36.0 34.0 GB/T 8305
污染物残留限量与农药残留限量
应符合表3要求，其他指标应分别符合GB 2762、GB 2763的规定。
表3 污染物残留限量与农药残留限量要求
项目 指标 检验方法
铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 3.5 GB 5009.12
滴滴涕（mg/1000g） ≤0.05 GB/T 23204
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（mg/1000g） ≤3.0 GB/T 23204
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（mg/1000g） ≤0.5 GB/T 23204
甲胺磷（mg/1000g） 不得检出（<0.01） GB/T 5009.103
灭多威（mg/1000g） 不得检出（<0.01） GB 23200.13
氰戊菊酯和S-氰戊菊酯（mg/1000g） 不得检出（<0.02） GB/T 23204 三氯杀螨醇（mg/1000g） 不得检出（<0.01） GB/T 23204 乙酰甲胺磷（mg/1000g） 不得检出（<0.01） GB/T 5009.103 水胺硫磷（mg/1000g） 不得检出（<0.01） GB/T 23204 硫丹（mg/1000g） 不得检出（<0.03） GB/T 23204 杀螟硫磷（mg/1000g） 不得检出（<0.01） GB/T 23204 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按JJF 1070规定的方法测定。