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老鸭汤炖料 主料“萝卜”变“泡萝卜” 如今，很多市民都会买炖料和食材回家炖汤。按《食品安全地方标准 老鸭汤炖料》（征求意见稿）规定，老鸭汤炖料中大肠杆菌、适用范围等指标较之前均有变化。据统计，重庆地区生产老鸭汤炖料并获得了食品生产许可证的企业51家。 ...
假洋酒窝点被捣毁 据市食安办公布，1月16日，市公安局食药侦支队经过前期缜密侦查，在白云区滘心村某厂棚内捣毁一个生产假洋酒的黑窝点，现场抓获吴某利等3名犯罪嫌疑人，查获假冒“黑牌威×忌”、“马×利名士”、“轩×诗XO”、“伏×加”、“皇×礼炮”等品牌洋酒共254瓶，制假灌装机、扣盖机2台，各种原料及包材一大批，累计涉案金额人民币140多万元。...
火锅食材选择之拉曼光谱仪检验篇 选材上，好的火锅调料非常关键！！ 例如：辣椒、花椒、香叶、香菇 调料食材这么多，每个都要优++， 火锅食材选择 一个个选很是费事。 技术宅小编告诉你， 选优食材不再难，Cora 5000系列拉曼光谱仪来帮忙； 分秒识别调味料，食材质量把控牢。 ...
想要健康吃火锅，除了要注意对锅底菜品的判别，也要注意食材的多样化，不要生熟混搭，不要冷热交替，不要吃得太急，也不要吃太多，这样就可以放心吃火锅了。问题来了究竟是蘸油碟好还是干碟好呢？小编是油碟党，并且坚决抵制香菜！你呢？不论怎么吃，赛默飞的食品安全检测技术都在默默守护大家，点击阅读原文，了解赛默飞全面的食品安全解决方案。...
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