不少韩国人爱吃炸鸡等煎炸食品，以“无油烹饪更健康”为卖点的“空气炸锅”在当地受到欢迎。 不过，12月25日，韩国消费者院公布一份检测报告显示，市面在售的10款空气炸锅，如果使用不当的话，在烹饪过程中同样会产生危害健康的物质。 ...
这种神器宣称是“空气炸锅”，无油烹饪，且烹饪出的食品脂肪含量低。事实果真如此吗？ 空气炸锅宣称不用油受热捧 昨天，记者在某购物网站上输入“空气炸锅”后，屏幕上出现约65种商品，价格从400元至1999元不等。多为圆柱形状，放置食材的锅体，可以从中下部位抽出。 与微波炉、烤箱等其他家电不同，这些空气炸锅的宣传语中都突出了“无油”“健康”等字眼。...
具体到空气炸锅，没有明火，也就基本不会产生多环芳烃；如果烤肉类，时间长、温度高的情况下，可能会产生一些；薯条和其他裹糊的食品，用空气炸锅会产生丙烯酰胺。 也就是说，如果烤肉类，空气炸锅可能会产生一些杂环胺；如果是碳水类，有可能会产生一些丙烯酰胺。 从这个角度说，空气炸锅“可能会产生致癌物”。 但是，在说这句话的时候，我们需要考虑两个问题： 1、其他的厨具或者烹饪方式，会产生吗？ ...
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