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附表1 乳和乳制品中蛋白质含量指标样品类型限量（g/100g）样品类型限量（g/100g）风味发酵乳、调制乳≥2.3生乳≥2.8发酵乳≥2.9灭菌乳、巴氏杀菌乳牛乳≥2.9；羊乳≥2.8淡炼乳、加糖炼乳、乳粉≥非脂乳固体① 的34%调味乳粉≥16.5调制淡炼乳≥4.1调制加糖炼乳≥4.6【储藏条件与有效期】 试纸放置于2～8℃环境中，避光干燥保存，有效期为12个月。...
删除加糖炼乳和调制加糖炼乳蔗糖的指标；b. 对脂肪、乳固体指标要求进行相应调整；c. 增加淡炼乳、加糖炼乳中部分脱脂产品非脂乳固体的指标，以保证产品浓缩后达到足够的蛋白质含量；d. 增加蛋白质检测中氮折算系数的注释，浓缩乳、淡炼乳和加糖炼乳按照6.38计算；调制炼乳由于会引入其他氮源，故按照复合食品的6.25计算；e. 增加食品工业用浓缩乳理化指标。（5）修改微生物限量要求a....
本实验采用杜马斯定氮仪对炼乳中的蛋白质进行定量测定，无需样品前处理，将样品分析时间缩短至3分钟，快速高效。当当当当~海能实验室杜马斯燃烧法测定炼乳中的粗蛋白含量仪器与试剂1、仪器D100杜马斯定氮仪；分析天平；锡箔纸；压片工装。...
01.04炼乳及其调制产品包括淡炼乳和调制炼乳。01.04.01淡炼乳（原味）以生乳和（或）乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂经加工制成的黏稠状产品。01.04.02调制炼乳（包括加糖炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳等）以生乳和（或）乳制品为主料。添加或不添加食糖、食品添加剂和营养强化剂、辅料，经加工制成的粘稠状产品。包括加糖炼乳、调制甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳等。...
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