、腐乳、糖调制一碗酱料10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中,搅拌均匀,腌制10分钟左右11.锅内剩油,下冬菜翻炒熟12.将炒好的冬菜放在肉的上面13.上蒸锅蒸两个小时后拿出,扣在用生菜垫底的盘子上面,再撒上葱花即可。...
海派咖喱春卷1制作/周元昌这道菜外表看起来就是几只普通春卷,可为什么会桌桌必点?就是因为馅料与众不同,很多人只觉得口味特别、非常好吃,往往吃完了还猜不出里面裹的是啥。馅料制作:锅内放入色拉油,再加少许黄油烧热,放成品咖喱酱100克炒香,下入五花肉末500克一起炒匀、调味,最后放入韭黄末250克略翻至匀后出锅,入盆待用。制作流程:1、调好的咖喱馅。2、取春卷皮裁掉其中一角,抹上少许蛋黄液。...
01海派咖喱春卷这道菜外表看起来就是几只普通春卷,可为什么会桌桌必点?就是因为馅料与众不同,很多人只觉得口味特别、非常好吃,往往吃完了还猜不出里面裹的是啥。馅料制作:锅内放入色拉油,再加少许黄油烧热,放成品咖喱酱100克炒香,下入五花肉末500克一起炒匀、调味,最后放入韭黄末250克略翻至匀后出锅,入盆待用。制作流程:1、调好的咖喱馅。2、取春卷皮裁掉其中一角,抹上少许蛋黄液。3、另一端放咖喱馅。...
5.菜盘子上总是汪着油?很多地区的居民,即便是炒个青菜,也要放至少一两油。即便吃焯烫菜或凉拌菜,也在上面倒入大量“明油”或者红油,用来改善外观。建议大家一方面可以多用蒸煮、焯烫、炝拌、凉拌等方法,若感觉香味不够,可以滴几滴油,另一方面炒菜的时候也要尽可能做到少油。6. 喜欢吃香肠、烤肠、烤羊肉串等东西?...
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