DIN 10344:2015-05
乳和乳制品 乳糖和 D-半乳糖含量的测定 酶法
Milk and milk products - Determination of lactose and D-galactose content - Enzymatic method
- 标准号
- DIN 10344:2015-05
- 发布
- 2015年
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 10344:2015-05
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β-半乳糖苷酶的主要应用介绍
用β-半乳糖苷酶将乳清中的乳糖水解，可去除乳清浓缩时乳糖结晶析出给加工带来的不便。另外，用此水解物还可生产乳清饮料、糖浆和食品添加剂等。7 分析乳制品中的乳糖含量将精制的β-半乳糖苷酶和其它酶（如过氧化物酶、葡萄糖氧化酶）联合使用，可以分析冰淇淋、干酪等乳制品中的乳糖含量。该法简便快捷，费用低廉，可以在样品不除去蛋白的情况下使用，适合在食品工业上应用。...
关于β-半乳糖苷酶的广泛应用介绍
用β-半乳糖苷酶将乳清中的乳糖水解，可去除乳清浓缩时乳糖结晶析出给加工带来的不便。另外，用此水解物还可生产乳清饮料、糖浆和食品添加剂等。 7、分析乳制品中的乳糖含量 将精制的β-半乳糖苷酶和其它酶（如过氧化物酶、葡萄糖氧化酶）联合使用，可以分析冰淇淋、干酪等乳制品中的乳糖含量。该法简便快捷，费用低廉，可以在样品不除去蛋白的情况下使用，适合在食品工业上应用。 ...
β-半乳糖苷酶的应用
用β-半乳糖苷酶将乳清中的乳糖水解，可去除乳清浓缩时乳糖结晶析出给加工带来的不便。另外，用此水解物还可生产乳清饮料、糖浆和食品添加剂等。7 分析乳制品中的乳糖含量将精制的β-半乳糖苷酶和其它酶（如过氧化物酶、葡萄糖氧化酶）联合使用，可以分析冰淇淋、干酪等乳制品中的乳糖含量。该法简便快捷，费用低廉，可以在样品不除去蛋白的情况下使用，适合在食品工业上应用。...