馒头粉加工技术规程 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
加工所薯类加工研究团队通过配方优化、工艺参数改良以及设备改造等手段,突破了高占比马铃薯馒头黏度大、成型难、易破损等技术难题,成功研发出含55%马铃薯全粉的馒头产品,并完成了小试与中试实验,实现了马铃薯全粉占比55%的第二代马铃薯馒头类主食产业化生产。 此前,含30%马铃薯全粉的第一代马铃薯主食馒头已经在市面销售,广受消费者欢迎。...
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