2023/7/6东莞市食品学会T/DGIF 001.2—2023东莞市预制菜质量安全通用要求2023/4/2中国饭店协会T/CHA 24—2022预制菜生产质量管理技术规范2022/9/14质量评价潍坊市蔬菜协会T/WFSC 013—2022预制菜质量要求 鲜切蔬菜2022/4/22江苏省餐饮行业协会T/JCIA 0021—2022预制菜点质量评价规范2022/4/2佛山市农业产业联合会T/FAIF...
据小编了解,多地有发布地方标准,但预制菜尚无全国统一的强制性标准。 比如江苏省餐饮行业协会2022年发布的《预制菜点质量评价规范》团体标准;同年,重庆市市场监管局发布预制菜生产经营《落实食品安全主体责任二十条》。去年底,厦门公布了《供厦食品预包装冷藏膳食》和《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》两项团体标准。今年1月,上海市市场监管局发布《上海市预制菜生产许可审查方案》。 ...
张春晖说,其中,“生产环节不允许使用防腐剂”对预制菜生产企业提出了更严格的质量监管要求,预制菜的质量安全标准要高于其他的普通食品,这一规定积极响应了市场呼声,对提高预制菜的安全性具有重要的意义。而“需要加热或熟制后方可食用”则将预制菜与净菜、中央厨房等产业进行了边界划分,有助于推动预制菜行业的重构。 持久弥“香”:预制菜也能很入味“对于消费者而言,预制菜产业化的认知与接受度受到多种因素的影响。”...
推广应用适应预制菜发展的加工、包装、仓储、物流等先进设备,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率。(四)积极营造良好产业发展环境。支持地方推进预制菜产业集聚区建设,实行集中统一管理,提高集约化规模化效应。鼓励相关行业协会、产业联盟等加强行业诚信体系建设,推进预制菜品牌培育,发挥规模企业示范引领作用。支持开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价活动,不断提高消费者对预制菜的安全感和满意度。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号