本标准规定了宁化客家小吃擂茶的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃擂茶的烹饪制作。
T/NHKJXC 003—2021由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-10-30,并于 2021-11-22 实施。
T/NHKJXC 003—2021在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
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