DB51/T 2862-2021
川酒（浓香型）年份酒 生产规范
Production Specifications of Sichuan Wine (Luzhou-flavor Type) Vintage Wine
DB51/T 2862-2021 中，可能用到以下仪器设备
- 标准号
- DB51/T 2862-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 四川省标准
- 当前最新
- DB51/T 2862-2021
- 本文件规定了川酒（浓香型）年份酒的术语和定义、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于川酒（浓香型）年份酒的生产、管理。
DB51/T 2862-2021相似标准
推荐
揭秘白酒厂商“数字游戏”“年份酒”乱象几时休？
由此可见，网友对白酒“年份”的关注核心在于窖藏，而非其他。不过以年份标注销售的酒品也不在少数，在京东五粮液官方旗舰店，类似按出厂年份销售的年份酒也赫然在列。如“五粮液年份酒普五浓香型白酒52度 2011-2016年出厂套装老酒。” 实际上，多年来无参照标准、无检测体系、企业自说自话、打擦边球等“年份酒”乱象滋生。...
整治白酒年份造假须标准先行
治理白酒乱象，行业标准制定须放在首位“面对当前年份酒造假事件，年份酒准入标准需要被提上议案，通过年份酒准入，来规范年份酒生产和管理。面对白酒勾兑事件层出不穷，要对中国白酒与配制酒进行科学划分，便于消费者认知。”博友“南海市场监管”表示。 其次，形成统一的检测规范是必要前提。...
标准缺失勾兑年份酒成为惯例口子窖等上榜
“其中包括口子窖、北京二锅头等众多品牌都从泸州收购原浆酒。”泸州市酒类产业管理局酒管科的工作人员对记者表示。 对于这种外购原浆酒的行为，白酒专家曾祖训认为，这是四川企业与川外企业资源互补、利益共享的正常商业行为。 但对于这种在业界看来“正常的商业行为”，却鲜有白酒企业愿意承认，甚至四川当地原浆酒生产厂家都尽量保持低调。 ...
解决方案 | 全二维气质联用仪鉴别白酒风味组分
某浓香型白酒样品的全二维色谱图风味化合物组成分析通过海量化合物数据分析软件（MDT）可以实现一键自动分析，一键完成数据自动分类及统计，确定该浓香型白酒中烷烃、烯烃、芳烃、酯类、醛类等类别化合物占比和主要风味成分，具体数据见下表。某浓香型白酒样品的各类化合物数量及占比表不同年份酒差异性分析通过对该浓香型白酒的不同年份酒统计分析，较好地实现了对三个储存年限的年份酒的鉴别。...