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若面团粘性过度,对于基本实现机械化生产的现代面食加工产业来说,将会成为一个严重的威胁。一方面,过粘的面团将会造成加工设备的堵塞,中断生产,高速自动化运转的面食生产线一旦停产,损失巨大。为了缓解这一问题,实际生产中往往采用加入面粉调和的方式,这就造成了成本的额外付出。另一方面,过粘面团经各种烹制方式制成面食后品质大打折扣。...
若面团粘性过度,对于基本实现机械化生产的现代面食加工产业来说,将会成为一个严重的威胁。一方面,过粘的面团将会造成加工设备的堵塞,中断生产,高速自动化运转的面食生产线一旦停产,损失巨大。为了缓解这一问题,实际生产中往往采用加入面粉调和的方式,这就造成了成本的额外付出。另一方面,过粘面团经各种烹制方式制成面食后品质大打折扣。...
若面团粘性过度,对于基本实现机械化生产的现代面食加工产业来说,将会成为一个严重的威胁。一方面,过粘的面团将会造成加工设备的堵塞,中断生产,高速自动化运转的面食生产线一旦停产,损失巨大。为了缓解这一问题,实际生产中往往采用加入面粉调和的方式,这就造成了成本的额外付出。另一方面,过粘面团经各种烹制方式制成面食后品质大打折扣。...
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