T/QBAA 001-2009
发酵饲料生产技术规程
Technical regulations for fermented feed production
- 标准号
- T/QBAA 001-2009
- 发布
- 2019年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/QBAA 001-2019
- 当前最新
- T/QBAA 001-2023
- 适用范围
- 1 范围 本标准确立了发酵饲料的生产技术规程，规定了发酵饲料的原料要求、发酵剂、发酵种类、发酵流程、发酵车间卫生管理、质量控制、发酵饲料的使用、标签、包装、贮存和运输。 本标准适用于发酵饲料产品的生产及使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 NY 5027—2008 无公害食品 畜禽饮用水水质 T/CSWSL 002—2018 发酵饲料技术通则 饲料原料目录（2013）（中华人民共和国农业部公告第1773号） 饲料添加剂品种目录（2013）（中华人民共和国农业部公告第2045号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 发酵饲料 fermented feed 使用《饲料添加剂品种目录（2013）》允许使用的微生物菌种，通过发酵工程技术对符合《饲料原料目录（2013）》的饲料原料进行发酵所得到的合格产品。发酵饲料包括发酵单一饲料（发酵原料）和发酵混合饲料。 3.2 发酵设施（容器） fermentation facility (container) 包括发酵罐、发酵塔、发酵车（箱）、发酵袋、趸包袋、发酵桶、发酵池等。 3.3 发酵剂 fermentation 发酵剂亦称发酵接种剂、饲料发酵剂等，含有一种或一种以上的有益菌。 4 发酵原料 4.1 种类 符合《饲料原料目录（2013）》。 4.2 发酵原料要求 发酵原料中，主料比例不低于70％（干物质基础），辅料比例不高于30％（干物质基础），均应符合GB 13078的要求。 5 发酵剂 5.1 种类 《饲料添加剂品种目录（2013）》或经过主管部门新批准的允许使用的微生物菌种。 5.2 有效活菌数 发酵剂中有效活菌数不低于108 CFU/g。 6 发酵种类 6.1 固态发酵 发酵总水分不高于60％。 6.2 液态发酵 发酵总水分不低于70％。 6.3 液固态联合或混合发酵 通过液态发酵，扩增目标菌种，然后与发酵原料混合，进行固态发酵。 7 发酵流程 7.1 发酵菌液的制备 按照发酵原料的种类和重量，计算出加水量和发酵剂用量，在洁净的容器中，混合均匀，配制成发酵菌液，可直接使用或活化后使用。用水水质应符合NY 5027—2008的要求。 7.2 发酵原料的处理 根据饲料原料特点，通过粉碎、酶解或加热等方式加工成适于发酵的状态。 7.3 接种发酵 将处理后的发酵原料与发酵菌液（必要时加入适宜酶制剂）充分混合，并置于发酵容器中。环境或物料温度控制在20℃～40℃，发酵时间一般不低于24小时。 7.4 发酵产品的处理 发酵结束后，可配制成日粮饲喂使用，也可密封保存；也可干燥、粉碎后，贮存备用。 8 发酵车间的卫生管理 定期消毒，保持清洁，防止污染。 9 发酵饲料的质量控制 发酵完成后，取样、留样，按照产品标准对色泽、气味、质地、pH值、卫生指标等进行检测。产品质量应符合企业标准要求。 10 发酵饲料的使用 发酵饲料使用时，要注意日粮的营养平衡。一般饲喂量不超过干物质总采食量30％。 11 标签、包装、贮存和运输 按T/CSWSL 002—2018实施。