发酵山羊乳 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
乳酸和乙酸为双歧杆菌制备发酵羊乳中的主要有机酸,且不同双歧杆菌制备的发酵羊乳品质差异主要体现在滋味上,其中B.longum HBUAS55095和B.longum HBUAS55100具有良好的羊乳发酵特性,可用于后续商业化发酵羊乳用双歧杆菌的筛选。...
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