为保障市民饮食安全,我市加大对集体用餐配送单位的监管力度,强化集体用餐配送单位食品安全第一责任人意识,防止发生系统性、群体性的食品安全事件。 近期,市食药监局组织相关县市区对全市24家集体用餐配送单位开展了一次集中食品安全飞行检查。市食品药品监督管理局餐饮科科长石广胜说:“通过这次检查我们发现,有些集体用餐配送单位存在食品留样标签不规范、食品原料进货查验记录不全、添加剂使用公示不到位等问题。...
单位订餐应选择加工制作、配送条件较好且食品经营许可证“单位类型”为“集体用餐配送单位”的餐饮服务提供者。订餐单位有关负责人员要严格落实食品安全相关责任,充分考察了解供餐单位的供应能力、食品安全管理水平等情况,择优选择供餐单位,长期大量订餐的要签订食品安全承诺书。若一个供餐单位制作能力不能满足单餐用餐人数需要,应选择多个供餐单位分别提供供餐服务。...
近日,黄山市食药监局下发《通知》,要求全市各级食品药品监管部门强化风险意识,针对高温季节食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点,突出五项重点,大力开展高温季节餐饮服务食品安全监督检查。 一是突出中心城区、农村地区等重点地区,加强对小餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房、建筑工地食堂、养老院食堂、培训学校食堂等重点单位的监督检查,督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任。 ...
这份征求意见稿指出,进行量化分组管理的是持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房。 餐饮服务食品安全量化分级评定事项具体包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、食品原料及食品、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品运输、食品留样等内容。 ...
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