科研人员在青海西宁和四川温江两地的表型鉴定结果发现,来自西藏的青稞地方品种“拉鲁青稞”开花时间比晚熟品种“迪青1号”早15-21天,生育期差异显著。他们通过对来自于这两种早熟与晚熟品种的杂交组合的279个F2个体的表型分析,认为“拉鲁青稞”的早开花性状由单个隐性基因控制。他们进一步的遗传和物理图谱构建工作将该控制基因定位于1HL上并确定其为生物种基因EAM8的隐性等位变异。...
近几年,青稞这种富含膳食纤维、β-葡聚糖的天然谷物受到人们的广泛关注。目前,国内对青稞的研究主要集中在生理功能因子的提取及优势品种的培育等方面,但是关于青稞的内在特性和拉伸性质的研究却少见。青稞面粉的拉伸特征是该物质的一种物理特性,它的影响因素也是受到多方面的制约,比如面团的揉度、经过加工的使用机械不同等等,所以使用小麦粉面团拉伸仪对其进行测定能很好的反应青稞品质。 ...
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