黑茶是一类特殊微生物发酵茶，具有独特的风味品质。在微生物参与的后发酵过程中，黑毛茶原料中的化学成分发生了剧烈变化，从而奠定了黑茶风味品质的重要化学物质基础。一般按照产地和加工工艺的差异，我国黑茶产品主要包括普洱茶、茯砖茶、六堡茶、青砖茶、康砖茶等。以往研究表明，不同类型黑茶的挥发性成分差异很大，这些差异很可能主要源于黑毛茶原料的不同和后发酵加工工艺的不同。 ...
同时，在汲取传统加工技艺精髓的基础上，提出了黑茶产业的“产品四化”和“生产过程四化”：黑茶产品的方便化、高档化、功能化、时尚化；生产加工过程的清洁化、机械化、规模化、标准化。以此为核心，刘仲华团队与茶企产学研合作，推动黑茶从传统生产体系向现代茶叶生产体系转变，带动产业升级。 黑茶的独特之处，在于它有“金花”——一种黄颗粒状的益生菌，学名冠突散囊菌。发花，是黑茶加工过程中最关键的工序。...
梧州市公安局万秀分局刑侦一大队民警陈科：“经侦查，梧州市随缘六堡茶厂的法人徐某对其生产的随缘甘露茶，是在没有获得药品生产许可资质的情况下，自行生产的。” 原来，从2009年开始，徐某就在广西平南购买茶粉，以梧州市随缘六堡茶厂的名义进行生产，并包装销售。开始，茶粉以“特效强凉茶”来命名，随后该茶粉改名为“龙母神茶”和“随缘甘露茶”。...
茶叶是一种健康饮品，很多茶类都具有利尿、抗氧化、提神、助消化、降脂降压等功效。不过，大部分人未必知道，由于采制品种、加工工艺的不同，六大茶类在内涵物质上有一些微妙的不同，这也使得他们在保健功效上各有侧重。 所以，从养生的角度出发，最妙当属根据不同的身体机能需求，选择适合自己的茶。如何选对？六大茶类，你最适合哪一类？...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号