在我国根据《GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称》可知道迷迭香是一种香辛料。根据《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》可知道迷迭香提取物是一种抗氧化剂,其使用范围和使用量如下:在食品加工领域的应用迷迭香及其提取物在肉类食品加工中可以很好地阻止氧化反应,保护被加工食品的风味。...
10月13日,国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布了42项新食品安全国家标准,其中包括了《食品安全国家标准 食品用香精》(GB 30616-2020,以下简称2020版)。食品伙伴网将2020版与《食品安全国家标准 食品用香精》(GB 30616-2014,以下简称2014版)进行了比对,并对2020版中的亮点进行了归纳和解读。供大家参考。...
答:在《GB/T 12104 淀粉术语》及《GB/T 8887 淀粉分类》中规定了红薯淀粉也叫甘薯淀粉,两种标识方式都可以,并且根据GB 7718规定,各种淀粉,不包括化学改性淀粉,标识为“淀粉”即可问:关于提取物的标识?答:这要分几种情况:1、提取物如果是食品添加剂(食用香料除外),例如:迷迭香提取物,需要标识食品添加剂通用名称。...
作为一种天然、安全、高效的抗氧化剂和抗菌剂,迷迭香提取物目前已被我国以及欧盟等国家和地区批准用作食品添加剂,在食品保鲜和安全控制领域的应用受到了广泛的关注。01迷迭香提取物在油脂中的应用油脂中的不饱和脂肪酸极易在加工和贮藏过程中发生氧化,显著降低其营养价值和感官品质。此外,油脂氧化所产生的丙二醛、丙稀醛、4-羟基壬烯醛 (4-HNE)等氧化产物会对机体健康造成严重危害。...
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