在雪域高原西藏,藏民族的青稞饮食已有上千年历史,而如今这一饮食方式正经历由传统走向革新的变化。 “自去年11月到现在,我们的科研团队已研发了60余种青稞类产品,包括青稞茶、青稞高度白酒、营养麦片、乳酸菌饮品、保健软胶囊、代餐粉、红曲醋等等,涵盖了西藏百姓饮食生活的方方面面。”西藏农科院新技术引进与交流处处长王凤忠向记者介绍说。 王凤忠说,西藏高寒缺氧的环境孕育了青稞的特性。...
这项研究对中国的青稞产业发展意义重大,借助它将有望培育出比青稞新品种‘藏青2000’更为优异的青稞品种,从而进一步提升青稞的产量。” 青稞是藏族群众的主食,种植面积占西藏粮食作物的70%。近年来,西藏不断加大青稞育种研究,2013年西藏示范推广播种10.6万亩青稞新品种“藏青2000”,有效助推了青稞产量的增长,全年青稞产量达66万多吨,创近十年新高。...
青稞是西藏、青海、四川等地重要农作物,其籽粒中含有丰富的蛋白质、非淀粉多糖以及β-葡聚糖,具有保健作用,但青稞粉在水中黏度大,在一定程度上制约了青稞淀粉工业发展。 该研究比较不同提取方法对青稞淀粉结构、理化及消化性能的影响,结果表明,不同的提取方式会显著影响青稞淀粉的多尺度结构。 碱法提取的青稞淀粉提取率最高,但抗消化性和热稳定性差。...
省农业工程院与奇正公司联合召开青稞精深加工技术交流暨成果转化对接会,邀请国内十多名青稞加工领域知名专家为青稞产业建言献策。专家们围绕谷物加工领域前沿实用技术、青稞营养最新研究进展、青稞产业育种问题、可挖掘利用功效成分及青稞精深产品市场等开展深入交流研讨。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号