据统计,目前中国对酒类产品出台了多项分析方法标准,具体统计如下:#aabbccdd1 td{border:1px solid #666666}GB/T 33404-2016白酒感官品评导则GB/T 33405-2016白酒感官品评术语GB/T 33406-2016白酒风味物质阈值测定指南GB/T 10345-2007白酒分析方法GB/T5009.48-2003蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 QB/...
该研究采用cAEDA-GC-O的方法,对正常(A)和具有盐菜味缺陷(B)的酱香型白酒样品中的挥发性风味化合物进行了全面解析, 成功鉴定出63个挥发性风味化合物,同时GC-O研究发现“盐菜味”缺陷不是有单一化合物构成;进一步采用GC×GC-TOF/MS, GC-PFPD, GC-MS以及GC-FID等多仪器多方法联用技术对63个化合物进行准确定量分析;进一步通过香气阈值测定以及OAV计算首次确认了...
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