其实,从去年起中国进口活牛关税已降至6%,由此可以看出国外生鲜牛肉进口到中国的物流等成本之高。 预期 中国牛肉“冷鲜化”还需加大投入 不过据业内人士介绍,发展冷鲜肉对于技术实力的要求比冻肉高得多,这恐怕是“冷鲜化”在短期内未必会被多数中国牛肉供应商采用的原因。首先,冷鲜肉必须在非冷冻状态下尽可能延长保鲜周期,从而减少损耗。目前来看,这需要从包装技术和渠道冷链两方面加以完善。...
大会期间,渤海黑牛、郏县红牛、新疆褐牛、云岭牛、晋南牛、鲁西牛、文山牛、夷陵牛被授予“高品质牛肉生产推介品种”荣誉证书,颁发了综合评价优胜奖、最具风味奖、最具观感奖、最具特色奖、最具效益奖、品质特别奖等奖项,平凉红牛获得品质特别奖和最具风味奖。...
牛源紧张 经销商或挂羊头卖狗肉 昨日,记者走访了永旺超市天河城店和高德置地广场店,看见超市货架上提供各种牛肉,有科尔沁、宾西等品牌,供应商包括援客、碧澳珍等,其中宾西冷鲜牛肉的供应商显示为睿楷商贸有限公司(以下简称“睿楷”),公司地址位于广州市松洲街增槎路969号。 一位品牌牛肉的营销人士告诉记者,广州市场上的宾西牛肉主要是经销商在操作。...
据了解,我国对冷冻肉的存储期限尚无强制性法规,但有推荐性标准《鲜冻分割牛肉》GB/T17238-2008,其规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷库内,贮存不超过12个月”。 北京一位长期从事牛肉批发的经销商告诉新京报记者,这类积压在冷库最底层中的冻肉,如果温度一直保持在-18℃,冻三四年没问题。但有时候冷库温度达不到,会导致解冻现象。...
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