香气成分是构成和影响果品鲜食、加工质量及典型性的主要因素。本实验对采后杏果实6 个不同品种, 利用顶空固相微萃取技术吸附杏中的挥发性成分, 结合气相色谱2质谱联用技术对杏果实挥发性成分进行了分离鉴定, 共鉴定出85 种化合物成分。关于杏果实的香气成分国内外已有研究报道作者就特定地区的特定品种做了系统的分析研究, 以求为我国杏果业发展、果品加工利用提供科学依据。...
在此基础上,该所配制杂交组合900余个,培育出‘京’字号早熟和极早熟鲜食新品种14个,以及‘北’字号抗寒旱和抗病酿酒新品种7个和制汁新品种3个。 植物所培育出的‘京’字号鲜食葡萄新系列品种早熟和极早熟,涵盖了不同颜色的草莓香玫瑰香等不同香型的有核无核品种,满足了消费者对葡萄多样化的需求。其中,京亚是我国应用面积最大的自主选育品种。‘京秀’、‘京香玉’、‘京早晶’等鲜食品种也已推向市场。...
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