山东丰富的原材料供给、强大的加工能力、稳定的供应链成为本次淄博烧烤爆火的坚实后盾,其后盾的核心离不开预制菜产品。 山东预制菜企业强有力的供应链,保证淄博烧烤持续走红,安井食品、惠发食品、得利斯、龙大美食等预制菜企业在这场烧烤盛宴中大显身手,光速出圈。企业们稳定供应冷却肉、烧烤食材、火锅食材、火腿、鱼豆腐、鱼丸、肉丸等一系列产品,不但为如火如荼的烧烤盛宴保证食材供应,更为地摊经济“添火加碳”。 ...
最常见的有腊肉、腊鱼、腊鸡、腊肠、霉豆腐、咸豆浆、干萝卜、干豆角、干豆皮......还有超市里卖的饺子、馄饨、包子、汤圆、罐头鲮鱼、辣椒酱......,都属于预制菜的范畴。 这些偏向于传统中餐,而在中国食品工业的发展中,也催生了许多新的预制菜,如方便面,八宝粥、泡椒凤爪、盐焗鸡、螺蛳粉、自热火锅以及调制小龙虾等,则是食品工业化时代新诞生的预制菜。 ...
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