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；使用切圈机时每一小时进行一次切圈机传送带和刀片的全面消毒；06漂烫、冷却将切好的条在90-95℃的水中进行漂烫，每筐2-3kg，漂烫时间4-6秒；漂烫后的条立即放入0-2℃的冰水中冷却5-8秒，然后捞出，将筐在槽沿轻卡5下，放置控水架控水2分钟。...
5、烫漂 一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，一般为80度-100度；时间为几秒钟到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。6、冷却 烫漂结束后应立即冷却（水冷或冰水冷），冷却时间越短越好。7、沥干 冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。...
５、烫漂 一般采用热水烫漂，水温随蔬果品种变化，一般为80℃—100℃；时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬果的色泽和增加硬度。 ６、冷却 烫漂结束后应立即冷却（水冷或冰水冷），冷却时间越短越好。 ７、沥干 冷却后，蔬果表面会滞留一些水滴，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬果结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。 ...
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