T/CI 037-2021
强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法

The Concentration of Vitamin C in Enhanced VC Wheat Flour and the Method of Determination

标准号

T/CI 037-2021

发布日期

2021年12月24日

实施日期

2021年12月28日

废止日期

无

中国标准分类号

C131

国际标准分类号

67.020

发布单位

中国团体标准

适用范围

3 强化VC面粉中维生素C含量     本标准规定，强化VC面粉中维生素C（包括抗坏血酸和脱氢型抗坏血酸）含量（以C6H8O6计）为每100 g面粉中不低于50 mg。 4 检测原理 采用1 %的乙酸溶液对样品中的维生素 C（抗坏血酸）进行提取，提取液经L-半胱氨酸-三乙胺溶液还原，用高效液相色谱测定其245 nm下的吸光度，其吸光强度与维生素C的浓度成正比，以外标法定量。