DB4503/T 0001-2020
桂林鲜湿类米粉加工技术规程
Guilin Fresh and Wet Rice Noodles Processing Technical Regulations
- 标准号
- DB4503/T 0001-2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 广西壮族自治区标准
- 当前最新
- DB4503/T 0001-2020
DB4503/T 0001-2020相似标准
推荐
广西食药监局：发现19批次食品不合格
（十六）广西利客隆超市有限公司南宁锦春店销售的标称“南宁市兴政米粉加工厂”生产的“桂林米粉（鲜湿米粉）”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-11-10，规格：250克），菌落总数检出值为260000CFU/g，标准规定检出值为≤80000CFU/g；大肠菌群检出值为＞110MPN/g，标准规定检出值为≤2.3MPN/g。样品检验机构为广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。...
广西曝光7批次不合格米粉 你吃的米粉还安全吗？
根据广西发布的地方标准《DBS45/ 032-2016 食品安全地方标准 调制鲜湿米粉》的规定，即食类调制鲜湿米粉中大肠菌群应不超过1 MPN/g；烹调后食用类调制鲜湿米粉中大肠菌群应不超过2.3 MPN/g。而本次抽检中，江边鲜米粉、华新鲜湿米粉（切粉）、江州区德盛米粉厂生产的“调制鲜湿米粉”3批次样品中大肠菌群检出值高于或者等于110 MPN/g，比标准规定的高出46.8倍。 ...
广西这些鲜湿米粉检测不合格，看看你吃过吗？
食品伙伴网讯 米粉是广西人最爱的美食之一，其中的鲜湿米粉更是受到不少消费者的青睐。不过在近期广西的食品抽检中，13批次鲜湿米粉被检测出不合格。 据广西食药监局通报，近期，该局组织抽检糕点和粮食加工品2类食品，共发现不合格样品19批次，其中有13批次为鲜湿米粉，其余6批次则为糕点。 ...
【技术】桂林米粉制作配方及工艺
现在桂林米粉或模仿桂林米粉的菜式在中国各地可见，更传播至东亚各地区。桂林本地的米粉都搭配酸笋，味道很浓且无汤。在中国大陆一般分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。传说：桂林米粉的传说讲了好多年，谁也不清楚，也没有几个人去考证它。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。...