饮用茶属于茶亚属茶种,树干比山茶的要高,花一般是白色的,开花的时间一般在秋冬季节,而不是在冬春季节。茶树的花较小,颜色淡雅,且比较单一,极少被作为观赏花卉。实际上,考虑到花的生长需要跟叶子抢夺营养物质,茶农往往会采取措施,抑制茶树开花。 茶的种类很多。如果按照加工的工艺来划分,则主要包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等,这些说起来都是将茶树的叶子作不同的加工处理得到的。...
研究表明,芳樟醇和橙花叔醇是决定茶叶花甜香的关键物质。魏书课题组在研究中发现,茶树萜类合成酶基因(CsLIS/NES)在茶树叶片和花中,通过转录过程中的再加工,生成了功能有别的两个转录本,分别为全长转录本和断头转录本,前者的蛋白产物定位于叶绿体,后者的蛋白产物定位于细胞质,分别催化芳樟醇和橙化叔醇的生物合成。 ...
该研究结果表明,茶树通过萜类合成酶基因的转录及其转录本的剪切加工,调控茶树生物挥发性信号分子的生物合成,调节其与生态群体中其他个体的互作,提高其自身的适应性。这一研究成果对增进茶叶香气品质的定向育种、栽培和加工技术,有重要的指导意义。据介绍,可利用这一原理,通过应用不同逆境信号物质,调节芳樟醇和橙花叔醇的生物合成,从而达到改善茶叶香气品质的目的。...
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