旅游团餐服务规范, 您可以免费下载预览页
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上海市食药监局首次发布《旅游团餐食品安全操作指南》,对团餐作了操作规定。 国庆旅游高峰即将来临,记者昨日获悉,上海市食品药品监督管理局针对旅游团餐的食品安全风险,首次发布了《旅游团餐食品安全操作指南》(以下简称 《指南》),其中规定四季豆、扁豆、东北油豆等生食菜肴、易引发食物中毒的食物以及青皮红肉类等食物被“点名”指出不宜在团餐中供应。 ...
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