经过四年的研究,项目重点突破了食品中微生物毒素与动植物内生有害物精准检测技术、发酵食品中生物危害控制与消减技术、食用农产品贮藏过程病原菌安全控制技术等食品生物危害物检测和控制关键技术,形成了涵盖7种重要致病菌的食源性致病微生物精确分离检测技术24项,并在微生物分型技术方面建立了可用于食品样品中多种细菌快速富集的通用方法。...
产品操作简便,可实现致病菌定量、定性检测,根据定量或定性的要求。以金黄色葡萄球菌为例,磁珠富集15分钟,即可滴加到相应测试片上培养16小时,进而观察得到结果;另外,检测可视、无需特殊设备。常规致病菌均可在24小时内完成整个前处理和检测过程,是该产品的重要特点。 ...
在食品企业继续投资食品安全项目的同时,新法规、突发性事件和公众关注度也驱动了致病菌检测量的增长。由此可见,随着更多的商家和检测技术参与到致病菌市场,新产品、合作关系和并购等也将改变整个行业结构。 食源性致病菌快速检测方法 当微生物学处于早期发展阶段时,科学家们使用的是传统液体培养基进行微生物的增菌培养。...
构建了新颖的高捕获性能的免疫磁珠抗体固定技术,开发出微生物致病菌分离富集用系列免疫磁珠产品,应用于食源性致病菌快速检测食品样品前处理。...
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