NY/T 3163-2017由农业农村部 发布于 2017-12-22,并于 2018-06-01 实施。
NY/T 3163-2017在国际标准分类中归属于: 67 食品技术。
蔗糖的测定蔗糖无法直接测定,但蔗糖容易被酸水解,水解为还原糖(1分子葡萄糖和1分子果糖),蔗糖的测定方法相对比较单一,有高效液相色谱法和酸水解(斐林试剂)法,其中酸水解法适用于各类食品中蔗糖的测定。而高效液相色谱法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品,但是高效液相色谱法不仅可以测定蔗糖,还可以测定食品中果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖的含量。...
5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》,适用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定;标准增加了离子色谱法为第二法,前处理使用了C18净化小柱,修改了酸水解-莱因-埃农氏法为第三法,增加了莱因-埃农氏法为第四法。...
温海燕赛默飞资深应用工程师新课堂-Classroon食品及饮料中的糖主要包括果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等。测定食品中的糖及其含量的方法很多,其中采用最多的是高效液相色谱法(HPLC)结合示差检测器。其中氨基柱由于对糖有较高的分离效率,因此在较多方法中均推荐使用氨基柱。...
目前国家检测标准中与食品”糖”相关的检测标准主要如下:GB 5009.7-2016食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.8-2016食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.255-2016食品安全国家标准 食品中果聚糖的测定GB 5009.279-2016食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定GB 5413.5-2010食品安全国家标准...
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