鸡枞的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。制作材料主料:鸡枞菌200克,青椒、红椒各30克。配料:盐4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少许。制作方法1.将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。...
六、剁辣椒炒鸡胗 1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右; 2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片; 3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香; 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。...
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