T/GZBZ 31—2022
广式肠粉

T/GZBZ 31—2022 发布历史

       本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。        本文件适用于商业化经营广式肠粉的制作。

T/GZBZ 31—2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-10-25，并于 2022-10-25 实施。

T/GZBZ 31—2022在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。

标准号

T/GZBZ 31—2022

发布日期

2022年10月25日

实施日期

2022年10月25日

废止日期

无

中国标准分类号

H629

国际标准分类号

67.040

发布单位

中国团体标准

适用范围

       本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。        本文件适用于商业化经营广式肠粉的制作。