加强对定点屠宰厂(场)肉品品质检验的监督检查,重点检查其是否具备基本的肉品品质检验设备和检验人员,是否按照检验程序进行操作,是否按要求对不合格肉品进行无害化处理,是否存在违规使用检验证章的情形。对出厂(场)未经品质检验或经品质检验不合格的猪(牛、羊)肉产品的,要依法对屠宰厂(场)及其主要负责人从严从重处罚。 七是开展加工流通餐饮等环节肉品质量整治。...
各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)、畜牧兽医厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局,中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国动物卫生与流行病学中心,中国农业科学院农产品加工研究所:为加强畜禽屠宰质量安全监管,提高畜禽产品质量安全水平,根据《中华人民共和国畜牧法》,我部组织制定了《2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。...
据了解,此次专项整治行动还将开展定点屠宰企业集中清理整顿,坚决淘汰不达标企业,严把市场准入关;开展屠宰企业肉品质量整治和加工流通餐饮等环节肉品质量整治,包括完善屠宰企业内部可追溯系统,落实食品安全责任,确保出厂肉品质量安全;加强对肉制品生产企业原料肉采购的监督检查,严厉查处使用不合格原料肉行为,对餐饮企业采购的畜禽及其产品开展专项抽查,严肃查处采购、使用私宰肉和病死或死因不明的畜禽及其产品等行为。...
据了解,此次专项整治行动还将开展定点屠宰企业集中清理整顿,坚决淘汰不达标企业,严把市场准入关;开展屠宰企业肉品质量整治和加工流通餐饮等环节肉品质量整治,包括完善屠宰企业内部可追溯系统,落实食品安全责任,确保出厂肉品质量安全;加强对肉制品生产企业原料肉采购的监督检查,严厉查处使用不合格原料肉行为,对餐饮企业采购的畜禽及其产品开展专项抽查,严肃查处采购、使用私宰肉和病死或死因不明的畜禽及其产品等行为。...
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