T/CIRA 3-2020
休闲食品辐照质量控制技术规范

Technical Specification of Quality Control for Radiation Processing of Snack Foods

标准号

T/CIRA 3-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CIRA 3-2020

 

 

适用范围

本文件规定了电离辐射处理休闲食品的术语和定义、辐照前要求、辐照、辐照后质量要求，以及相应检验方法和库存要求，并为满足这些要求提供了指南。 1.本标准分别给出了糕点（包括：月饼、蛋糕、饼干、青团）、肉制品（包括：肉干、肉铺、肉粒）、水产制品（包括：鱼片、鱼脯、鱿鱼丝）和豆制品（包括：豆干、豆脯、茶干）等类休闲食品最高耐受剂量推荐值。 2.规定了辐照后微生物包含菌落总数、大肠菌群、霉菌的限值和检验方法。

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