首期上线的《科技味蕾》视频关注柳州传统美食螺蛳粉,节目对预包装米粉、螺蛳养殖、汤底熬制、酸笋包生产等螺蛳粉制作全流程进行跟踪。影片中展示螺蛳粉在制作过程中为了食品卫生安全,汤底在熬制过程中要经过多重调配,其中要进行80度的高温热灌,确保除掉细菌。 影片邀请北京工商大学视频与健康学院副院长李健,阐释螺蛳粉闻起来臭吃起来香的原因。...
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