T/XYTA 0001-2022
信阳毛尖毛茶感官速评法

Rapid sensory evaluation of Xinyang Maojianmao tea

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标准号

T/XYTA 0001-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/XYTA 0001-2022

 

 

适用范围

珍品毛茶：谷雨前春茶，茶叶泡开较慢。外形：绿润较紧直、白毫显露，匀整，洁净；内质：汤色嫩绿明亮，香气持久，滋味鲜爽回甘，叶底黄绿匀齐。叶底90%以上如附录B.1-4 特级毛茶：谷雨前春茶，外形：绿润较紧直、多白毫，匀整，洁净；内质：汤色黄绿明亮，香气持久，滋味鲜爽，叶底嫩黄、芽匀整。叶底90%以上如附录B.5-7 一级毛茶：6月前春茶，外形：绿较紧直、有白毫，匀整，洁净；内质：汤色黄绿亮，香气持久，滋味醇厚，叶底嫩黄、芽叶匀整。叶底90%以上如附录B.8-9 二级毛茶：6月前春茶，外形：深绿较紧直、带白毫，匀整，洁净；内质：汤色绿黄亮，香气持久，滋味较醇厚，叶底芽叶匀整。叶底90%以上如附录B.10-11 三级毛茶：寒露前夏秋茶，单芽或初展芽，符合GB/T 22737规定的品质要求。 四级毛茶：寒露前夏秋茶，一芽一、二叶，符合GB/T 22737规定的品质要求。 同级别毛茶香气带花香列为同级甲等，同级别毛茶香气带嫩香者列为同级乙等，同级别毛茶香气带清香或者栗香者列为同级丙等，同级别毛茶香气锅巴香、豆香或纯正者列为同级丁等。

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