一般酒厂都配备了许多气相色谱进行基酒和成品酒分析,分析时间比较长一般在40min。而近红外光谱在测定酒精度、总酸、总酯等指标方面具有方便、快速、无损和耗费少的优势。近红外质量控制点白酒工艺流程图 白酒是我国传统的饮料酒,其香味组分极其复杂,组分种类之多,含量跨度之大,堪称世界蒸馏酒之冠。...
据了解,目前国内对黄酒成分的研究仍停留在总糖、酒精含量和总酸及氨基酸组成上,很少从风味物质的组成和含量多少对口感的影响程度上做深层次的研究,甚至一些风味物质被忽略了。对此,浙江省局建立起“组成黄酒色香味的机理研究和功能因子的确定”科研项目。...
Ⅱ.蔗糖含量的测定 原理 由于植物体中有还原糖和非还原糖(主要是蔗糖,因此要测定蔗糖时,需先经盐酸水解后,测定其还原糖含量。从总可溶性糖含量减去还原糖含量即为蔗糖含量。 药品 5mol/L NaOH 比重1.103的HCl:取浓盐酸528ml,加水稀释成1000ml。...
钛白粉中Sb和P测定: 用(NH4)2SO4-H2SO4快速消解钛白粉,采用具体匹配法消除基体的影响.注意控制(NH4)2SO4的浓度不要超过5%,Sb和P的浓度一般在1-2mg/g水平. 塑料中钙、铅、钡的测定:将剪碎的塑料样品加入2毫升15%碳酸钠溶液。蒸干、炭化后转移到马氟炉中450℃灰化,冷却后加入盐酸溶解残渣。塑料中三元素典型含量为:钙4.8%铅0.06%,钡0.11%. ...
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