研究表明,A2β-酪蛋白与母乳中的β-酪蛋白更接近,更有利于促进婴幼儿的生长发育。福斯MilkoScan™ FT3快速检测牛奶中A2β-酪蛋白A2β-酪蛋白的常规测定方法比较繁琐、耗时长、单样成本高。现在,MilkoScan™ FT3乳品分析仪通过建立A2β-酪蛋白的定标模块,可以直接检测A2β-酪蛋白。...
“这个技术在国内是首创,从而也让极致A2β-酪蛋白纯牛奶开启了超高端牛奶时代。”陈历俊透露,血统纯正的A2型奶牛为珍贵的A2β-酪蛋白纯牛奶获得奠定了基础,后续的筛查工作还在陆续开展;如果规模能扩大,A2型奶牛原奶也将应用于三元婴幼儿配方乳粉。...
他们揭示了A1和A2牛奶的光谱差异,建立了无损检测两种奶的分类模型,表明中红外光谱技术可作为无损快速鉴别A1奶和A2奶的新工具。该研究也可为单独组建A1型和A2型奶牛育种群提供相应的技术支持。 王巧华介绍,长期以来,企业需要先对奶牛进行专业的基因检测,筛选出β-酪蛋白中只包含A2β-酪蛋白的纯种A2奶牛,再用这些奶牛生产的牛乳加工成A2奶。...
国内外多项研究结果已经表明,仅含A2型蛋白质的牛奶能够有效提高对于人体免疫非常重要的“自护因子”——谷胱甘肽GSH的水平,这对于增强抗氧化能力和维持免疫系统的正常功能至关重要。 母乳中的β-酪蛋白的类型是A2型的,不含A1型;母乳中天然蕴含的另一重要营养成分——乳铁蛋白对健康的效应也为人熟知,这与本次最新研究对A2型蛋白质,与优量乳铁蛋白协同作用的发现不谋而合。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号