T/HSSX 0011-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-12-27,并于 2023-12-27 实施。
T/HSSX 0011-2023在国际标准分类中归属于: 99 (没有标题)。
T/HSSX 0011-2023 餐饮服务单位制止餐饮浪费管理规范的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/HSSX 0011-2023 。
本文件规定了餐饮服务单位生产经营管理与服务所有环节中制止餐饮浪费方面相关的术语、定义和要求。
具体来看,生产环节中,企业在“强化食材采购、储存、使用管理,减少浪费和积压”“有效利用食材边角料,提高出成率”“堂食菜单中提供部分小份菜、小份主食选项”三个方面表现突出;服务环节中,企业在“餐厅醒目位置开展制止餐饮浪费宣传(如张贴海报、布置桌卡)”“开展光盘行动、文明餐桌等行动”和“提供公筷公勺”三个方面表现突出。 ...
三是围绕落实商户主体责任,紧盯突出问题,严格管理要求。督促餐饮服务经营者全面落实反浪费制度措施,自觉将厉行节约、反对浪费纳入生产经营全过程。倡导合理调整菜品份量、规格,推出“小份菜”、半份菜”;优化反浪费提醒提示;向消费者主动提供打包服务,倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。推动制定《餐饮业反食品浪费管理通则》等国家标准。强化标准宣贯,进一步将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。...
建立党组织的餐饮服务企业,要充分发挥党组织在制止餐饮浪费和规范使用食品添加剂工作中的作用。二、完善管理措施,做好科学备餐。提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段,结合经营特点,精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐,加强从业人员职业培训,提升技艺和出品质量,避免备餐过程中产生食品浪费。三、细化节约举措,引导合理点餐。...
截至目前,河南省已制定发布制止餐饮浪费相关地方标准3项,分别是河南省发布的《机关食堂反食品浪费管理规范》、郑州市发布的《餐饮节约行为规范》、许昌市发布的《餐饮服务单位7S现场管理规范》。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号