亚氨基二琥珀酸四钠 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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一些成分也具有增味功能,如糖精钠和纽甜(见什么是甜味剂?)有机酸类有谷氨酸钠(味精)、氨基乙酸(又名甘氨酸)、L-丙氨酸、琥珀酸二钠,增加和赋予食品鲜味。谷氨酸钠是最早发现的,也是最常用的鲜味剂。L-丙氨酸基本味感是甜稍酸,主要用于调味料增味;氨基乙酸基本味感是甜稍酸,主要用于肉制品、调味料增味;琥珀酸二钠有特殊贝类滋味,为呈现海鲜风味的增味剂。...
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