T/SSYB 002-2021
小包装嵊泗贻贝鲜活产品

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标准号

T/SSYB 002-2021

发布

2021年

发布单位

中国团体标准

 

 

适用范围

术语和定义：肥满度、附着物、运输存活率、壳长的定义 分类分级　（1）按壳长将活贝的规格划分为A类、B类、C类3个等级；（2）按肥满度和附着物比重将活贝分为“特级、一级、二级、三级”4个等级 感官要求：对小包装嵊泗贻贝鲜活产品的色泽、组织及形态、气味及滋味、杂质等方面作出了规定 运输存活率：规定了小包装嵊泗贻贝鲜活产品的运输存活率应达到100% 安全指标：规定了小包装嵊泗贻贝鲜活产品的安全指标要求包括：挥发性盐基氮、污染物限量、贝类毒素限量、农残兽残限量， 净含量偏差：规定了小包装嵊泗贻贝鲜活产品的净含量偏差要求

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