感官指标 灰枣感官指标应符合表 1 的规定。 表1 灰枣感官等级指标 项 目 特 级 一 级 二 级 三 级 等外果 基本要求 具有灰枣应有的特征,枣红色至深枣红色,果皮薄,果肉肥厚,致密有弹 性,核小,无霉烂果。 具有灰 枣应 有的特征,枣红 色至深枣红色, 果皮薄。 粒数(粒/kg) ≤200 201~260 261~320 321~370 不在以 上等 级内的均为 等 外果。 残次果率 不超过 2%。 不超过 3%。 不超过 5%。 不超过 5%。 不超过 8%。 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 理化指标 项 目 指标 水分/% ≤25 总糖(以可食部分干物质计)/% ≥70
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