西北农林科技大学红枣首席专家李新岗教授和北京诺禾致源生物信息科技有限公司的张金波(音译,Jinbo Zhang)是本文共同通讯作者。红枣是中国和亚洲其他地区以及加勒比海的一种流行的干果。每年仅中国就生产了超过四百万吨的干枣,占世界总产量的百分之80。用于鲜食的红枣品种有着更清脆的果肉质地,而干枣往往肉质较粗。...
↑点击图片 情谊“枣”传递 送爸妈送亲友红枣在我国除了是药食同源的补益佳品,还蕴含着源远流长的文化,在各种果品中,枣在中国文化中地位很高。战国时期,枣与桃、杏、李、栗并称为我国的“五果”,成为重要的果品和常用中药,更是给王侯进食的贡品和诸侯相互问候品。枣的美味自古以来广受赞誉,人们吃枣、赠枣、歌颂枣文化。新郑博物馆保存的汉代铜镜,上写:“上有仙人不知老 , 渴饮礼泉饥食枣 ”。...
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